きのこニョキニョキ日記

北信州木島平村で、マイナーきのこ「はたけしめじ」の栽培に挑戦している、ちぽっけきのこ農家のPRを兼ねた日記

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はたけしめじ入り豚の角煮

角煮作ってみました。

具は・はたけしめじ・じゃがいも
・大根・にんじん
         です。

角煮と言うより煮物ですね!
    でもせっかく煮込むし
豚から良いダシ出るので・・・・・
 煮込める物をまとめて煮込みました。


DSC_0284.jpg
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はたけしめじ入りラーメン

すごくお腹が空いたので夜食を作ってしまいました。

はたけしめじを縦裂きにして挽き肉と炒め塩コショウで味付けをして、ラーメンの上にのせて出来上がり!
麺とはたけしめじがからみあい、麺とはたけしめじの二種類の歯ごたえがすごく良いです。

うまい!!

簡単はたけしめじサラダ

        (3~4人前)
 材料  
 はたけしめじ       1パック
 お好みのドレッシング  サラダにかける量だけ
 レタス・トマト・パプリカなどお好みで

sara085.jpg
作り方  
  ①はたけしめじは石づきを切り落とし1本づつにしておく。

  ②①を耐熱皿に乗せ電子レンジできのこがしんなりするまで、
(1分~3分)加熱し、冷ます。

  ③冷ましたきのこを深皿に移し、お好みのドレシングにを入れ、
軽く混ぜ冷蔵庫に入れ1~2時間漬ける。

  ④お好みの野菜を器に盛り、③を野菜の上に盛り、漬け汁をか
ければ出来上がり。

  おすすめ!   ドレッシングは酸味系の物がお勧めですよ!!

はたけしめじカレー夏バージョン

はたけしめじを使ってカレーを
作りました。

kare-.jpg
はたけしめじは煮込んでも
食感がシャキシャキしていて
うま味をだし、味もしみこみ
やすいので、煮込み料理にも
とってもあいます。
食べ応えがあり、具材の中でも
存在感がありますよ。


はたけしめじ入りカレー
  とってもおいしいよ!!

焼き肉ですけど・・・

2月5日土曜日の我が家の晩御飯ですが
焼き肉ですが、いただいたイノシシの
お肉です。噛めば噛むほどおいしいお
肉です。はたけしめじももちろん焼き
肉すごくあいます。ご馳走さまでした。

DSC_0154.jpg

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